１０月のお菓子教室はハロウィンのお菓子を作りました。
生徒さんの作品です♡ラッピングしてしまいましたが、
台湾カステラ
少しわかりにくいですね（笑）
かぼちゃのタルト
こちらがハロウィンのお菓子ですね。
もう一枚写真ありました！
ラッピング済の台湾カステラ
今月のお菓子はとってもシンプルですが、とってもお気に入りのレシピです。
１１月・１２月のお菓子教室のメニュー・日程出ています。
良かったらこちらを↓
2021年10月29日金曜日
気温が下がってくると
気温が下がって来ると、
米粉パンを作るときの温度管理が難しくなって来ました。
今まで上手く出来たいた食パンもキメが粗くなったりと・・・（涙）
また、１からやり直しです。
米粉のコッペパン
焼いてみました。
なかなか、上手に出来たのと思う・・・自画自賛です（笑）
2021年10月26日火曜日
自家製栗を使って、栗フェアー！
教室お休み中に栗を沢山加工しました。
メイドインtantpisの栗のペーストや渋皮煮・甘露煮を使って、
１１月～１月まで栗フェアーを開催します（笑）
なんてね。
自家製の栗をいろんなお教室で使っていきます。
栗好きの方はぜひ参加してください。
まずは１１月の基本教室のデザートに
栗の薄焼き餅
栗餡たっぷりの和菓子を作ります。
詳しくはこちら↓
栗とショコラのロールケーキ
栗餡を中にロールして、渋皮煮を飾ります。
詳しくはこちら↓
栗のスノーボール
クッキー生地の中に栗餡を混ぜ込んでみました。
詳しくはこちら↓
栗好きの方お待ちしています。
2021年10月25日月曜日
2021年10月24日日曜日
2021年10月20日水曜日
ポリヤル？ トーレン？
１０月のスパイス教室終了しました。
‘‘チキンカラヒ’’を作りました。
チキンカラヒはカレーの一種になりますが、チキンのスパイス炒めみたいな感じなのでこれだけで頂いたら、アルコールにもピッタリですよ。
今回はエリンギのポリヤルを作りました。
ポリヤルとはスパイスを使った炒め物です。
トーレンもスパイスを使った炒め物ですが、切り方が違います。
大きく切ったものをポリヤル、小さく切って物をトーレンと言います。
かなり曖昧ですね（笑）
こんな感じで出来上がりました。
本当はすぐに食べて頂きたいのですが、もう少しの間お持ち帰りにさせて頂いています。
１１月の日程・メニュー出ていますので、こちらで確認してください。
2021年10月18日月曜日
とっても簡単！ 鶏肉の照り焼きを・・・
続々と教室が再開しています。
大野城まどかぴあの‘‘男子厨房’’は４月開講の１年教室ですが、
まだ３回しか開催出来ていません・・・
なので最初の方の月に基本のお出しなどを指導するのですが、
タイミングが合わずに出来ていませんので、
１０月から基本のお料理メニューで開催しています。
鶏肉の照り焼き丼
ポイントさえ押さえれば、お肉が柔らかく上手に照りが出ますよ。
その他のメニューは
こんな感じで出来上がり♡
１１月は２番だしの取り方とお魚料理を作ります。
興味のある方はこちらを↓
2021年10月17日日曜日
教室再開！ まずは‘‘ふわとろオムライス’’
2ヶ月お休みを頂いて、10月から教室再開しました。
１０月の基本の教室は基本の洋食を作りました。
出来上がり♡
基本の洋食に季節の食材を合わせてたメニューを作りました。
意外と簡単に作れるようにアレンジしていますので、ぜひお家で作ってみてくださいね。
もうしばらく、お持ち帰りで教室を開催していますので、
こんな感じでお持ち帰りして頂いています。
2021年10月12日火曜日
2021年10月7日木曜日
チキンカラヒ とは？
１０月お料理教室 ”スパイスを使いこなす”をテーマにカレーを作ります。
パキスタンカレーのチキンカラヒを作ります。
こんな感じのお料理です。
チキンカレーの一種になりますが、水を使わずに仕上げた濃厚なカレーになります。
他にもちょっと変わったスパイス料理を作ります。
日程や詳しいメニューは
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